道の駅東山道伊王野寒晒しそばまつり （ミチノエキトウサンドウイオウノカンザラシソバマツリ）
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詳細
| 住所 |
〒 329-3436 栃木県那須郡那須町伊王野459 |
|---|---|
| 照会先 | 道の駅東山道伊王野 |
| 照会先電話番号 | 0287-75-0653 |
| ホームページURL | http://michinoeki-tosando.jp/ |
| 時間 | 2013年2月9日（土）～11日（月・祝）10：30～16：00 |
| 料金 | 寒晒しもりそば 天ぷらセット 1,000円 寒晒しかけそば 天ぷらセット 1,000円 |
寒晒しそばは、そばの実を冷水に浸して「あく」を抜き、寒風にさらすことで甘みが増すといわれ、東北地方などで盛んに行われています。
道の駅東山道伊王野で「寒晒しそばまつり」が2月9日（土）から11日（月・祝）まで開催されます。道の駅東山道伊王野では、1月5日頃から約10日間、三蔵川の源流に玄そば（皮をかぶったままのそばの実）を浸して寒晒しそばの準備をします。その後、約一週間寒風にさらして乾燥させ、そば粉にします。
期間中、那須町の冷水と寒風で甘みを増したそば約500kg、およそ3,000食を用意します。
寒晒しそばは、この時期限定のおいしいそばです。また、寒晒しそばをご注文の方にはうれしいサービスを企画します。
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