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佐野市仙波町に伝わる、耳の形をした麺料理。
すいとんのような「耳うどん」の入った雑煮のような料理である。
耳うどんの耳は悪い神の耳を意味している。耳を食べてしまえば家の話を悪い神に聞かれないため、魔よけになると言われている。
正月に食べられる料理で、伊達巻やなると巻が入っていることが多い。