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佐野市を中心として食べられているラーメン。
青竹打ちの縮れた平麺が特徴。醤油味が多いが鶏がらや豚骨、塩味の店もある。
チャーシューと白長ネギが具として多く使われている。
佐野市内には200件以上の佐野ラーメンの店舗がある他、栃木県内のSA・PA内の軽食コーナーなどでも味わうことが出来る。